食品飲料用純水設(shè)備定制是將電滲析膜分離技術(shù)與離子交換技術(shù)有機(jī)地結(jié)合起來的一種新的制備超純水(高純水)的技術(shù)，它利用電滲析過程中的極化現(xiàn)象對(duì)填充在淡水室中的離子交換樹脂進(jìn)行電化學(xué)再生。EDI膜堆主要由交替排列的陽(yáng)離子交換膜、濃水室、陰離子交換膜、淡水室和正、負(fù)電極組成。在直流電場(chǎng)的作用下，淡水室中離子交換樹脂中的陽(yáng)離子和陰離子沿樹脂和膜構(gòu)成的通道分別向負(fù)極和正極方向遷移，陽(yáng)離子透過陽(yáng)離子交換膜，陰離子透過陰離子交換膜，分別進(jìn)入濃水室形成濃水。同時(shí)EDI進(jìn)水中的陽(yáng)離子和陰離子跟離子交換樹脂中的氫離子和氫氧根離子交換，形成超純水(高純水)。超極限電流使水電解產(chǎn)生的大量氫離子和氫氧根離子對(duì)離子交換樹脂進(jìn)行連續(xù)的再生。傳統(tǒng)的離子交換，離子交換樹脂飽和后需要化學(xué)間歇再生。而EDI膜堆中的樹脂通過水的電解連續(xù)再生，工作是連續(xù)的，不需要酸堿化學(xué)再生

食品飲料用純水設(shè)備定制工作機(jī)理：

反滲透技術(shù)：通過反滲透膜的過濾作用，將水中的溶解性固體、細(xì)菌、病毒等微小顆粒截留在膜外，從而獲得高純度的水。

離子交換技術(shù)：通過樹脂吸附和交換水中的離子，去除水中的硬度離子和其他有害物質(zhì)，提供高純度的軟化水。

超濾技術(shù)：通過超濾膜的微孔過濾，去除水中的大顆粒、膠體、細(xì)菌等雜質(zhì)，提供澄清透明的水質(zhì)。